Regionalität

Nähe, die man schmeckt

Echte Bioqua­lität funktio­niert nur, wenn sie mit Regio­na­lität verbunden ist – und umgekehrt.
Unser Bioland- und Demeter-Getreide stammt überwie­gend direkt aus Schleswig-Holstein, von Höfen, die wir persön­lich kennen.
Kurze Wege, vertraute Gesichter und ehrliche Zusam­men­ar­beit schaffen Vertrauen – vom Acker bis in die Backstube.
Diese Nähe schmeckt man: im Duft des Brotes, in seiner Frische, in der Geschichte, die in jedem Laib steckt.

Zusammenarbeit auf Augenhöhe

Seit dem ersten Tag legen wir auf dem Reesdorfer Hof beson­deren Wert auf enge Partner­schaften mit Landwirten, Mühlen und Liefe­ranten aus unserer Umgebung.
Wir kennen ihre Felder, ihre Arbeit und oft auch ihre Familien.
So entsteht ein Mitein­ander, das weit über reine Geschäfts­be­zie­hungen hinaus­geht.
Wenn das Korn aus der Nachbar­schaft kommt, ist das nicht nur gut fürs Klima, sondern stärkt auch unsere Region und die Menschen, die hier leben und arbeiten.

Unsere Wurzeln sind hier

Auch die Menschen, die bei uns arbeiten, kommen aus der Region.
Viele haben hier auf dem Hof gelernt – in der Backstube, in der Verwal­tung oder im Verkauf.
Wir bilden selbst aus, geben Wissen weiter und schaffen sichere Arbeits­plätze direkt vor Ort.
So bleibt das Handwerk lebendig und die Wertschöp­fung dort, wo sie hingehört: mitten in Schleswig-Holstein.

Wir pflegen eine norddeut­sche Brotkultur mit kräftigen Vollkorn­broten, reiner Sauer­teig­füh­rung und den typischen Gewürzen unserer Region.
Unser Hof steht für kleine Struk­turen, echtes Handwerk und den Bezug zum Land.
Boden­ständig, ehrlich, gradlinig – so sind wir, so backen wir.
Und während wir unsere Wurzeln bewahren, denken wir nach vorn: Handwerk mit Zukunft, verwur­zelt in unserer Region.